苋菜红和辣椒红属于天然色素吗

苋菜红和辣椒红都是天然色素。

苋菜红是从苋菜中提取出来的红色素，也称为甜菜红。它属于一种类胡萝卜素，具有抗氧化性质和维生素A的活性。苋菜红广泛用于食品、医药等行业作为色素和保健品成分。

辣椒红也是一种天然色素，来源于辣椒中所含的色素。主要成分为辣椒红素，也是一种类胡萝卜素。辣椒红具有良好的稳定性和耐热性，在食品工业中广泛应用于肉制品、调味料、饮料等产品的着色。

总之，苋菜红和辣椒红都是从天然植物中提取得到的天然色素，具有广泛的应用价值。