红曲黄放多了会怎样

红曲黄是指一种用红曲菌（Monascus purpureus）发酵后制成的食品添加剂，常用于食品加工中增加色泽和改善口感。

如果使用过量的红曲黄，则有可能会对人体健康产生负面影响。这是因为红曲黄中含有一种称为“淋巴瘤毒素”的有害物质，属于亚硝胺类化合物，大量摄入可能导致致癌的风险。

此外，还有一些人可能对红曲菌过敏，摄入过多的红曲黄可能会引起过敏反应，如皮肤发红、瘙痒、头痛、恶心等症状。

因此，在食品加工中使用红曲黄时，应按照相关规定控制使用量，并确保处理和储存过程符合卫生标准，避免使用过期或不合格的产品。同时，个人在食用加工好的食品时也应注意适量，避免过度摄入红曲黄造成健康问题。