葡萄糖酸-δ-内酯的安全标准

葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）是一种安全性较高的食品酸化剂，其安全标准主要包括以下几个方面：

1. 国家标准：GDL的国家标准为GB1886.235-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸-δ-内酯》。标准规定GDL的使用范围、用量限制、残留限制、质量指标等内容。

2. ADI值：GDL的每日摄入量（ADI）为0-10毫克/千克体重。ADI是指人体每天可接受的、终身食用该物质所引起的毒性效应的最高量，对于GDL的ADI值的评估是基于各种安全实验的数据进行的。

3. 残留限制：GDL在食品中的残留限制为3克/千克。这是指在生产过程中，GDL在食品中的最大残留量，以确保其不会对人体造成危害。

4. 安全性评估：GDL在国内外均进行过广泛的安全性评估，其安全性已得到确认。

综上所述，GDL是一种安全性较高的食品酸化剂，其使用需遵守国家标准和规定的安全使用量，以确保其不会对人体造成危害。同时，需要保证其质量符合标准要求，确保其安全性。