食品中硬脂酸镁对人有害吗

硬脂酸镁是一种常见的镁盐，在食品中被用作防腐剂和稳定剂。目前并没有足够的证据表明正常摄入食品中含有的硬脂酸镁会对人体健康造成明显的危害。根据欧洲食品安全局（EFSA）的评估，硬脂酸镁在食品中的最大安全摄入量为30毫克/千克体重/天。

然而，如果过量摄入硬脂酸镁，可能会引起腹泻、恶心、呕吐等消化道症状。此外，某些人群，如肾功能不全者，应避免过量摄入含有硬脂酸镁的食品。

因此，对于一般人来说，适量地摄入食品中的硬脂酸镁是安全的，但要注意控制食品中硬脂酸镁的摄入量，以免产生不良反应。