油酸是表面活性剂吗

油酸不是表面活性剂。表面活性剂是一类化合物，它们具有分子中既有亲水性又有疏水性的特点，能够将液体表面张力降低并形成胶束结构。而油酸是一种脂肪酸，化学式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH，它只具有疏水性，无法在水中形成胶束结构，因此不属于表面活性剂。