盐不能含亚铁氰化钾

亚铁氰化钾(英文名称为potassium ferrocyanide)是一种含有铁和氰根离子的无机盐。在某些情况下,它可以被用作食品添加剂,例如在加工橙色色素时。

然而,亚铁氰化钾与食盐(氯化钠)不应混合或混用。这是因为当它与某些酸性物质如醋、柠檬汁等接触时,会释放出氰化氢气体,这是一种极具毒性的物质。尽管在平常情况下混合这两种物质可能并不会产生明显的反应,但如果在错误的条件下处理,它们可能会形成危险的气体。

因此,在制备或存储食品时,绝不应将盐和亚铁氰化钾混合或使用。