高粱红对人体的危害

高粱红是一种常用的食品着色剂，它可用于染色、染料和食品加工中。高粱红在人体内被代谢成为苯甲酸和其他代谢产物，这些代谢产物可能对人体健康造成潜在的危害。

研究表明，高粱红可能会引起过敏反应，包括皮肤瘙痒、湿疹和呼吸道症状。此外，高粱红还被发现能够诱导细胞突变和DNA损伤，可能增加癌症的风险。

虽然高粱红已经被许多国家和地区禁止使用，但在某些地区、行业和产品中仍然可以找到该物质的存在。为了确保自己的安全，建议尽量避免摄入含有高粱红的食品和制品，并选择标签清晰的食品和制品。