棕榈酸是什么

棕榈酸，也称十六烷酸，是一种有机化合物，化学式为C16H32O2。它是一种脂肪酸，在自然界中普遍存在于棕榈油、椰子油等植物油脂以及动物脂肪中。棕榈酸具有类似于其他脂肪酸的物理和化学性质，是一种无色到淡黄色的固体，熔点大约在63°C左右，可溶于乙醇、乙醚、氯仿和苯等有机溶剂。它广泛应用于各个领域，如食品工业、制药工业、印染工业、日用化学品等。