乳酸脂肪酸甘油酯添加剂有哪些副作用？

乳酸脂肪酸甘油酯（monolaurin）是一种食品添加剂，通常用于防止微生物污染和延长食品的保质期。虽然乳酸脂肪酸甘油酯被FDA认为是安全的，但仍有一些可能的副作用：

1. 对过敏体质者可能产生过敏反应。

2. 长期大量摄入可能导致肠胃不适、恶心、呕吐等消化问题。

3. 可能会影响脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E、K等。

4. 还有研究表明它可能对人类和动物的肝脏功能产生一定的影响。

因此，在食品中使用乳酸脂肪酸甘油酯时，需要控制其用量和频率，并遵循相关法规和标准。同时，对于对其过敏或存在潜在消化问题的人群，应尽量避免食用。