食盐为什么要添加亚铁氰化钾

食盐添加亚铁氰化钾的主要目的是为了防止食盐在存放过程中因受潮而结成块,同时保持食盐的自由流动性。亚铁氰化钾会与食盐中可能存在的一些杂质(如镁、钙等)反应,生成难溶于水的亚铁氰化物,从而防止食盐结块。此外,亚铁氰化钾对人体健康无害,不会对食盐的味道和颜色产生影响,因此被广泛用作食盐的防结剂。需要注意的是,亚铁氰化钾的加入量应该严格按照国家相关标准执行,以避免对人体健康造成潜在危害。