柠檬酸亚锡二钠添加剂对人体有害吗？

柠檬酸亚锡二钠是一种食品添加剂，可能对人体健康产生不良影响。它的主要作用是作为防腐剂和抗氧化剂，常被用于饮料、罐头、调味品等食品加工过程中。

研究表明，柠檬酸亚锡二钠在高温、酸性和湿度条件下容易被释放出来，进而与食品中的其他成分反应，形成有毒物质。此外，长期摄入此类添加剂可能会导致肝脏、心脏、肾脏等器官受损，引发消化系统问题，并增加癌症、神经系统疾病等风险。

因此，尽管柠檬酸亚锡二钠在食品加工中具有一定的功能，但应该谨慎使用，并遵循相关法规和规范，以保障公众健康。