食品中磷酸氢二钾是什么东西

磷酸氢二钾是一种无机化合物，分子式为KH2PO4。它通常被用作食品添加剂，具有增稠、膨松、防腐等多种功能。在食品加工中，磷酸氢二钾可以用来调节pH值、改善质地、增强口感等。

然而，过量的磷酸氢二钾摄入会对人体健康造成影响。在高磷酸盐饮食的情况下，磷酸氢二钾的摄入量可能会超标，导致肾脏和骨骼疾病。因此，在食品中使用磷酸氢二钾时，需要按照规定的安全用量进行使用，并且建议人们保持均衡的膳食结构，避免单一食品中某种营养素的过量摄入。