富马酸是什么添加剂

富马酸是一种常用的食品添加剂,化学名称为L-酒石酸,分子式为C4H6O6。它通常被用作酸味剂、膨松剂和乳化剂等。富马酸可以通过自然发酵的方式制备而成,也可以人工合成。在食品中的使用量通常很小,只需要加入适量即可起到所需的效果。需要注意的是,富马酸对某些人可能会引起过敏反应,所以在食品生产中需要按照相关规定进行使用。