杨梅红的生产工艺

杨梅红的生产工艺包括以下几个步骤：

1. 挑选：首先需要挑选新鲜成熟的杨梅，去除不完整的果皮和有虫的果实。

2. 清洗：将挑选好的杨梅放入清水中浸泡，然后用流动的自来水充分冲洗，去除杂质和污垢。

3. 煮熟：将清洗好的杨梅放入锅中，加水煮熟，煮至果肉变软，然后捞出晾凉备用。

4. 腌制：将煮熟的杨梅放入腌制汁中，腌制一段时间，一般为1-2天。腌制汁的制作可以使用糖、醋、盐、红曲米等调料。

5. 晾晒：腌制好的杨梅取出，用棉布擦干表面水分，然后摆放在通风干燥的地方晾晒，使其变成杨梅红。

6. 包装：将晾干的杨梅红装入袋子或罐子中，密封保存，以防止空气、湿气和昆虫的进入。

以上是杨梅红的基本生产工艺，不同的厂家可能会有不同的配方和加工工艺。