食品为什么要添加二氧化硫

食品添加二氧化硫的原因是为了延长其保质期和防止食品腐败。二氧化硫具有杀菌、抗氧化和漂白等作用，能够抑制食品中的微生物生长、减少氧化反应和美白食品颜色。此外，二氧化硫还可以防止果蔬在加工过程中变黑或褐化。

然而，过量使用二氧化硫可能对人体健康造成危害，例如引发哮喘、头痛、恶心、呼吸急促等不良反应。因此，在使用二氧化硫时需要控制其使用量，并在食品标签上明确标注添加剂的种类和含量，以帮助消费者做出明智的选择。