羧甲基淀粉钠溶于水吗

羧甲基淀粉钠是一种可溶于水的聚合物。在水中，它可以形成胶束结构并呈现黏稠的液态状。其溶解度受到温度、pH值、离子强度等因素的影响。一般来说，在常温下，羧甲基淀粉钠的溶解度为1g/100ml左右。