谷氨酸钠的安全标准

谷氨酸钠是一种安全的食品添加剂，但是其使用量应符合国家和行业标准。以下是谷氨酸钠的安全标准：

1. 最大使用量：在中国，谷氨酸钠的最大使用量是5g/kg。在欧盟和美国，其使用量也有限制，不得超过各自的安全标准。

2. ADI值：ADI是每日可接受摄入量的缩写，表示每日可摄入的安全剂量。在中国，谷氨酸钠的ADI值为120mg/kg bw。

3. 食品标准：谷氨酸钠在中国的食品添加剂标准中，被列为"QS"标准，需要严格控制其使用量和质量。

4. 国际安全标准：谷氨酸钠在国际食品标准中也有限制，其使用量需符合联合国粮农组织和世界卫生组织联合委员会（JECFA）的安全标准。

总之，谷氨酸钠是一种安全的食品添加剂，但是在使用过程中需要严格控制其使用量，遵循国家和行业标准，确保人体健康安全。