山梨酸是天然还是化学合成的？

山梨酸可以通过天然和化学合成两种方式获得。在自然界中，山梨酸存在于某些水果（如苹果、草莓、葡萄）和蔬菜（如胡萝卜、白菜、土豆）中。此外，它还可由一些微生物（如乳酸杆菌和酵母菌）发酵而产生。

另一方面，山梨酸也可以通过化学合成来制备。化学合成的方法包括将乙烯基丙酮与甲醛进行环氧化反应，并加入碱催化剂以形成山梨酸。

因此，可以说山梨酸既可以是天然的，也可以是通过化学合成获得的。