亚硫酸钠对人体有害吗？

亚硫酸钠是一种化学物质，在食品加工、医药、纺织等行业中被广泛使用。但是，亚硫酸钠也有一些潜在的健康危害。

首先，亚硫酸钠可能引起过敏反应，如哮喘、皮疹、头痛和恶心等症状。其次，亚硫酸钠可以与肠道内的蛋白质结合，形成致癌物质亚硝基化合物，从而增加肠癌的风险。此外，亚硫酸钠还可以破坏维生素B1，导致神经系统功能失调。

尽管亚硫酸钠在食品加工过程中具有保鲜和防腐作用，但世界卫生组织已将其列为“可能对人类健康有害”的化学物质之一。因此，建议人们在日常饮食中尽可能避免食用含有亚硫酸钠的食品，并在使用亚硫酸钠时要注意安全和正确使用方法。