谷氨酸钠是致癌物质吗

没有充足的证据表明谷氨酸钠是致癌物质。在大量的研究中，谷氨酸钠被认为是安全的食品添加剂，可以作为一种味精替代品用于增强食物的味道。虽然有些人可能对谷氨酸钠过敏或对其摄入过多导致不适，但这并不意味着它是致癌物质。如果您对某种特定的产品或食品成分存在担忧，建议咨询专业医生或营养师以获取更详细的信息。