大蒜提取物的提取工艺

大蒜提取物的提取工艺通常包括以下几个步骤：

1.大蒜的选材和清洗：选择新鲜、质量好的大蒜进行提取，清洗干净后切成小块或压成蒜泥备用。

2.浸提：将大蒜块或蒜泥加入适量的溶剂（如乙醇、乙醚、水等）中，进行浸提。浸提时间和温度根据不同的提取物质而定，一般需要在40℃-60℃下浸泡4-6小时。

3.过滤：将浸提后的混合物过滤，去除固体残渣。

4.浓缩：将过滤后的液体进行浓缩，通常采用真空蒸发或喷雾干燥等方法。

5.干燥：将浓缩后的大蒜提取物进行干燥处理，使其含水量达到要求，制成粉末或液态提取物。

以上就是大蒜提取物的常见提取工艺，不同的工艺参数和提取剂选择会对提取物的品质和成分产生不同的影响。