聚葡萄糖添加剂的生产工艺

聚葡萄糖是一种食品添加剂，通常用于增加食品的黏度、稠度和口感，并可作为保湿剂和防止结晶剂使用。其生产工艺如下：

1. 原料准备：聚葡萄糖的主要原料是淀粉，可以使用多种来源的淀粉，如玉米淀粉、木薯淀粉等。

2. 水解：将淀粉加水后，在一定温度下加入酸或酶催化剂，使淀粉分子链断裂成低聚糖或单糖。

3. 纯化：将水解后的混合物经过过滤、沉淀、离心等步骤，分离出聚葡萄糖的含量达到90%以上的纯品。

4. 聚合：将纯化后的淀粉低聚糖或单糖加入反应釜中，通过高温和特定的催化剂进行聚合反应。

5. 干燥：将聚合后的聚葡萄糖浆状液体经过喷雾干燥或真空干燥等方法，去除水分得到固体产品。

6. 粉碎：将固体聚葡萄糖经过磨粉处理，得到符合要求的细度和颗粒度的产品。

7. 包装：将聚葡萄糖根据客户需求进行包装，存放于干燥、避光、通风的环境中。

需要注意的是，在生产过程中应严格控制各项工艺参数，如反应温度、催化剂用量、反应时间等，以保证聚葡萄糖的质量和稳定性。同时，应确保生产车间洁净卫生，防止杂质和微生物的污染。