酵母提取物属于食品添加剂吗

酵母提取物通常被用作食品添加剂，但并不是所有的酵母提取物都属于食品添加剂。具体是否属于食品添加剂需要根据其用途和成分来判断。

在食品制造过程中，酵母提取物可以被用作增强食物口感、改善质地、增加营养等功能性添加剂。比如，在面包、酒类、调味品等食品中常会使用酵母提取物。

同时，根据不同国家和地区的法规，对酵母提取物的定义和使用也有所不同。一般而言，如果酵母提取物被列为食品添加剂并且合法使用，则需要在食品标签上声明。

因此，只有在确定了具体的酵母提取物成分和用途，并经过相应的法规审批后，才能准确判断它是否属于食品添加剂。