红曲米的国标

《红曲米及其制品》是中国食品药品监督管理局发布的国家标准，编号为GB 2762-2017。该标准规定了红曲米及其制品的品质要求、检测方法、限量要求等内容，以确保产品的质量和安全。

该国家标准对红曲米的主要指标进行了规定，包括红曲色素含量、黄曲霉毒素含量、总酸含量、菌落总数、霉菌和酵母数等。同时，还规定了红曲米的储存、包装和标识等方面的要求。

在国家标准的指导下，生产企业需要对原材料、生产过程和成品进行严格的质量控制和检测，以确保产品符合相关的标准和法规。消费者在购买红曲米时，应注意查看产品的标签和检测报告，选择符合国家标准要求的产品，以保证产品的质量和安全。