双乙酰酒石酸单双甘油酯是否会对人体造成危害？

双乙酰酒石酸单双甘油酯是一种食品添加剂，通常用作乳化剂和稳定剂。目前的科学证据表明，在合理使用量下，该物质不会对人体造成危害。

然而，长期或高剂量暴露可能会导致一些健康问题。例如，动物实验表明，摄入高剂量的双乙酰酒石酸单甘油酯可能会导致肝脏损伤和肝细胞肿瘤。此外，某些人可能对该物质过敏或敏感，从而引起头痛、恶心、呕吐等反应。

因此，根据目前的科学证据，建议在使用该物质时严格遵循规定的使用量，以及注意个体差异和过敏反应可能性，以确保安全。