红曲粉是用什么做的

红曲粉是由一种名为红曲菌（Monascus purpureus）发酵产生的。这种细菌通常生长在稻谷、小麦、玉米等粮食上，并且可以在适当的条件下培养出红色的孢子。将红曲菌培养在糯米或米糠中，通过发酵作用产生的物质就是红曲粉。

红曲粉具有一定的保健功效，例如降低血脂和胆固醇、抗菌消炎等。它也常被用于食品加工中，如制作臭豆腐、火腿等。

需要注意的是，红曲粉的使用应该适量，因为它可能会对身体造成一定损害。此外，在购买红曲粉时，要选择正规的厂家或商家，并查看产品的保质期、生产日期等信息，确保其安全与卫生。