玫瑰茄红的生产工艺

玫瑰茄红是一种从紫茄子中提取的天然食品色素，以下是它的生产工艺：

1. 原料准备：选择新鲜成熟的紫茄子作为原料，去除茄子蒂和污渍，然后切成小块备用。

2. 煮沸：将切好的紫茄子加入锅中，加入适量的清水，煮沸5分钟，然后关火，浸泡1小时。

3. 过滤：将浸泡后的紫茄子倒入滤网中，用勺子压榨出汁液，将滤出的汁液放在一个容器中备用。

4. 沉淀：将滤出的汁液加入等量的95%乙醇中，搅拌均匀，放置沉淀24小时。

5. 分离：将沉淀的上清液转移至干净的容器中，用纱布过滤，去除悬浮物。

6. 干燥：将分离得到的上清液放入低温干燥器中，进行干燥处理，直到得到均匀细腻的玫瑰茄红色素粉末。

7. 包装：将干燥后的玫瑰茄红色素粉末装入密封袋中，防潮、防光、防氧化，储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

以上就是玫瑰茄红的生产工艺，生产过程中需要注意卫生、质量控制等因素，以确保产品的品质和安全。