结冷胶是食品添加剂吗

结冷胶是一种食品添加剂，也被称为明胶或动物胶。它通常来源于动物的结缔组织（如皮肤、骨头和软骨）中提取的胶原蛋白，在食品工业中被用作增稠剂、凝固剂和稳定剂等。结冷胶在各国的法律法规中都被列为食品添加剂，需要经过安全性评估和审批后方可使用。