乳酸是什么添加剂

乳酸是一种常见的食品添加剂，其化学名称为2-羟基丙酸。它是一种无色透明的液体，可从天然的发酵过程中提取或通过化学合成得到。

在食品加工过程中，乳酸通常用作酸味调节剂、防腐剂和抗菌剂。它可以增强食品的口感和保持食品的新鲜度。此外，乳酸还常被用于制造一些乳制品、肉制品和面包等食品。

乳酸的使用量通常很小，一般在食品中的浓度不超过0.3%。除了食品以外，乳酸还广泛用于医药、个人护理产品和清洁用品等方面。