食品添加异抗坏血酸钠

食品添加异抗坏血酸钠，也称为VC-NA，是一种食品添加剂。它的化学名称是L-异抗坏血酸钠，化学式为C6H7NaO6，分子量为198.11。

VC-NA通常用于食品加工中作为一种抗氧化剂和漂白剂。它可以保护食品中的营养成分不被破坏，延长食品的保存期限，并使食品看起来更美观。

在使用VC-NA时需要注意以下几点：

1. 用量要控制好：VC-NA的使用量应该按照食品添加剂使用标准进行控制，过量使用可能会对人体健康造成一定的危害。

2. 配合其他添加剂使用：VC-NA通常会与其他食品添加剂一起使用，如山梨酸钾、硫代硫酸钠等，这些添加剂有助于增强VC-NA的抗氧化效果。

3. 存储注意事项：VC-NA应存放在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温。

需要指出的是，虽然VC-NA在食品加工中具有重要作用，但其使用也存在一定的争议。有些人认为VC-NA过量使用可能会对人体健康造成不利影响，尤其是对于儿童和孕妇等特殊人群。因此，在使用VC-NA时应当谨慎，并遵守相关法规和标准。