葡萄糖酸-δ-内酯是什么

葡萄糖酸-δ-内酯是一种有机化合物，也称为5-羟甲基糠醛酸内酯。它是一种白色结晶性固体，化学式为C6H8O6，分子量为176.12 g/mol。

葡萄糖酸-δ-内酯是由葡萄糖酸通过内酯化反应形成的环状分子。它是一种重要的生物分子，在细胞代谢和信号传递中发挥着重要作用。葡萄糖酸-δ-内酯可以通过激活Nrf2抗氧化途径来保护细胞免受氧化应激的损伤，同时还可以调节线粒体功能、炎症反应和细胞凋亡等生理过程。

此外，葡萄糖酸-δ-内酯还被广泛用于医药和食品工业。它具有降血糖、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种药理作用，并且在食品加工中可以起到防腐和增香的作用。