葡萄糖酸-δ-内酯的生产工艺

葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）是一种食品酸化剂，通常用于酸化牛奶、豆浆、果汁等食品以制成软质凝固食品。以下是GDL的生产工艺：

1. 配料：将葡萄糖加入反应釜中，并在搅拌下加入氯化钙。

2. 调pH：使用氢氧化钠调节反应混合物的pH值，使其达到所需的酸度。

3. 反应：在适当的温度和搅拌速度下进行反应。反应时，葡萄糖逐渐转化为GDL。

4. 分离：分离GDL和残余固体。

5. 结晶：将分离的GDL通过结晶、过滤、干燥等工艺步骤进行纯化和结晶，得到GDL晶体。

6. 包装：将GDL晶体装入密封的容器中，以保持其质量和稳定性。

总的来说，GDL的生产工艺相对简单，主要是将葡萄糖通过酸化反应转化为GDL，然后进行分离和纯化，最后得到GDL晶体。