红曲黄可以用在肉制品吗

红曲黄是一种传统的中国食品添加剂，通常用于发酵食品和肉制品中。它具有防腐、防霉、抗氧化等功效，并且可以使肉制品变色，增加口感和香气。

在中国，红曲黄广泛应用于肉制品生产中，如火腿、腊肠等。但是，在其他国家，红曲黄的使用并不被普遍允许，因为其含有某些天然毒素（如赤霉素），可能对人体健康造成潜在风险。

因此，如果你想使用红曲黄作为肉制品的添加剂，建议先了解当地法规和标准，以确保其安全和合法性。同时，也需要注意使用量和方法等细节问题，以避免过度使用或操作不当导致的质量问题。