红曲红添加剂在哪些食品中常见？

红曲红是一种食品添加剂，通常用于食品的调色和保鲜作用。它是由红曲菌（Monascus purpureus）发酵后产生的深红色素提取而成。

以下是红曲红常见的应用方式和食品类型：

- 熟肉制品：如火腿、香肠等

- 豆制品：如豆腐干、腐乳等

- 酱料：如辣椒酱、蚝油等

- 调味品：如味精、鸡精等

需要注意的是，红曲红虽然是一种天然色素，但过量使用仍可能对人体健康造成潜在风险。建议按照规定的最大使用量使用，并且尽量避免长期食用富含红曲红的食品。