异构化乳糖液的生产工艺是什么？

异构化乳糖液的生产工艺主要包括以下步骤：

1. 原料准备：选用优质的牛奶或乳清作为原料，在保持新鲜和卫生的条件下进行存储。

2. 预处理：将原料先进行过滤、除杂、预加热等处理，以去除杂质和微生物，提高后续处理的效果。

3. 酸化：通过添加乳酸菌等酸性菌种，将原料的pH值降至4.5左右，使乳糖发生异构化反应，生成D-乳糖和L-乳糖的混合物。

4. 过滤：将酸化后的乳糖液进行过滤、脱色等处理，使其达到透明且无杂质的要求。

5. 浓缩：采用真空浓缩或低温浓缩等方法，将乳糖液中的水分蒸发掉，使其浓度达到30%-50%左右。

6. 杀菌：对浓缩后的乳糖液进行高温短时杀菌，以杀灭其中的微生物，延长其保质期。

7. 包装：将处理好的异构化乳糖液装入密封的瓶子或袋子中，进行包装和贴标签等操作。

需要注意的是，不同厂家的生产工艺可能存在一定差异，具体步骤和条件可能也有所不同。