Dl酒石酸和L酒石酸有啥区别

DL-酒石酸和L-酒石酸是两种异构体，它们的分子式相同，但其立体结构不同。

DL-酒石酸是由D-酒石酸和L-酒石酸以1:1的比例混合而成的混合物。它通常用作食品添加剂和制药工业中的催化剂。

L-酒石酸是天然存在于某些水果和葡萄酒中的单一异构体。它的分子结构类似于D-酒石酸，但它的所有手性中心都是左旋的。L-酒石酸被广泛应用于医药、食品和化妆品等领域，作为防腐剂、酸味剂、稳定剂等。

总之，两者的区别在于它们的立体结构不同，DL-酒石酸是混合物，而L-酒石酸是单一异构体。