β-胡萝卜素是什么食品添加剂

β-胡萝卜素是一种食品添加剂，也称为类胡萝卜素。它是一种天然存在于许多植物中的黄色色素，包括胡萝卜、南瓜、甘蓝等。在食品工业中，β-胡萝卜素通常用于增加食品的颜色和香气，例如薯条、面包、饼干、奶酪、果汁等。此外，β-胡萝卜素还可以用作营养补充剂，因为它被认为具有抗氧化和抗癌活性，以及维生素A的前体。在不同国家/地区，β-胡萝卜素的使用和安全标准也有所不同。