焦亚硫酸钠添加剂作用

焦亚硫酸钠是一种常见的食品添加剂，其作用可以分为以下几个方面：

1. 保鲜：焦亚硫酸钠可以防止食品腐败和变质，延长食品的保质期。它可以抑制微生物的生长和繁殖，包括细菌、酵母菌和霉菌等。

2. 抗氧化：焦亚硫酸钠可以抑制或延缓食品中的氧化反应，防止食品变质和失去营养价值。它可以通过捕捉自由基等方式，抑制氧化反应的发生。

3. 漂白：焦亚硫酸钠可以漂白某些食品，如干果、淀粉类和麦片等，使其外观更加美观。

4. 调味：焦亚硫酸钠还可以改善食品口感，并增强其香味和味道。

然而，需要注意的是，焦亚硫酸钠在高浓度下会对人体健康产生不利影响，如过敏反应、哮喘、头痛、恶心等。因此，在使用焦亚硫酸钠时需要注意剂量控制，避免超过规定的安全摄入量。