葛根素是什么苷

葛根素又称为大豆异黄酮-7-O-葡萄糖苷，是一种天然的植物化合物。它属于异黄酮类化合物，化学式为C21H20O10，分子量为432.38。葛根素在大豆、红花等植物中广泛存在，是一种具有生物活性的化合物。

葛根素的结构由两部分组成：异黄酮和葡萄糖。异黄酮是一种芳香族化合物，它的分子结构中含有一个苯环和一个杂环（噻吩环或噻唑环）。而葡萄糖则是一种六碳单糖，是生命体内最常见的单糖之一。

葛根素的生物活性已经得到了广泛的研究。研究表明，它具有多种保健功效，包括抗氧化、降低血脂、调节血糖、预防心血管疾病等。此外，它还具有抗肿瘤、抗炎、抗菌、镇静等作用。