红曲红可以添加到食品吗

红曲红是一种由红曲霉（Monascus purpureus）发酵而来的食品添加剂，常用于食品的调色和防腐。根据不同国家和地区的法规，红曲红的使用和限制也可能存在差异。

在美国，红曲红被认为是GRAS（Generally Recognized As Safe，通常认为安全）的，可以作为食品添加剂使用，但是其使用量必须符合FDA（美国食品药品监督管理局）的标准。

在欧盟，目前红曲红作为食品添加剂被视为有潜在健康风险的，因此其使用受到限制。只有在特定条件下（例如，用于某些种类的肉制品中）才能使用，且必须符合欧盟的食品添加剂法规。

总之，红曲红的可用性取决于使用它的国家或地区的具体法规。如果您想在自己的食品中使用红曲红，请务必了解所在地区的相关规定，并遵守相应的法规和指南。