DL-苹果酸添加剂的安全性如何？

DL-苹果酸是一种常见的食品添加剂，通常用于增强饮料、糖果、罐头水果等产品的口感和稳定性。从目前已有的科学研究来看，DL-苹果酸被认为是一种相对安全的添加剂。

根据美国食品药品监督管理局（FDA）的规定，DL-苹果酸是被允许使用的添加剂之一，并且在适当剂量下使用时不会对人体造成危害。欧洲食品安全局（EFSA）也对DL-苹果酸进行了评估，并得出类似的结论。

然而，过量摄入DL-苹果酸可能会导致腹泻、呕吐和其他胃肠道不适症状。此外，对于某些特定人群，如患有某些慢性疾病或过敏反应的人，则需要避免或限制摄入DL-苹果酸。

总的来说，如果按照规定剂量使用，DL-苹果酸是相对安全的添加剂，但应注意适度摄入，以避免潜在的不良影响。