乳酸钙添加剂在哪些食品中使用？

乳酸钙是一种常见的食品添加剂，主要用于增加食品的钙含量和调节 pH 值。以下是乳酸钙添加剂在不同类别的食品中的使用情况：

1. 面包和烘焙食品：乳酸钙可以用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的配方中，以改善其质地、口感和保质期。

2. 小食品和零食：乳酸钙也可以用于小食品和零食的配方中，例如膨化食品、薯片、芝士干酪等。

3. 谷物制品：乳酸钙还可以用于谷物制品，如早餐麦片、谷物棒和谷物颗粒等。

4. 乳制品：乳酸钙广泛应用于各种乳制品，如奶酪、酸奶、冰淇淋和其他乳制品。

总之，乳酸钙添加剂在许多食品中得到广泛应用，以提高其营养价值和味道。但是，在使用前必须确保符合相关法规和标准，并且添加剂的用量必须控制在安全范围内。