脱氢乙酸钠是什么添加剂

脱氢乙酸钠是一种常用的食品添加剂，化学式为NaC2H3O2。它通常用作食品和饮料中的调味品、防腐剂、酸度调节剂和发酵剂等。

在食品加工过程中，脱氢乙酸钠可以起到多种作用，包括增强食品的口感和保持其新鲜度，以及促进某些食品的发酵过程。同时，脱氢乙酸钠也可用于制作其他产品，如医药和个人护理产品。

虽然脱氢乙酸钠被广泛使用且被认为是相对安全的食品添加剂，但仍需在适当的浓度下使用并符合相关法规要求。建议消费者在选购食品时仔细阅读标签和成分表，并在有疑问时咨询相关专业人士。