柠檬酸添加剂使用标准

柠檬酸是一种常用的食品酸味剂，广泛应用于软饮料、碳酸饮料、果汁、酒类、罐头食品等。

在使用柠檬酸作为食品添加剂时，需要遵守以下标准：

1. 食品添加剂的含量应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定。柠檬酸的最大使用量为8g/kg。

2. 在生产过程中，应该选择优质的柠檬酸，并且保证其无杂质、无异味。

3. 柠檬酸应该在加工过程中充分溶解，且不应使用超过其最大热稳定温度（175℃）的加热方式。

4. 柠檬酸应该存放在干燥、阴凉、通风的环境中，以免吸潮变质。

5. 在食品添加剂中使用柠檬酸时，应该标明“柠檬酸”或“柠檬酸盐”的名称和CAS号码，并将添加量计入食品成分表中。

总之，在使用柠檬酸作为食品添加剂时，应当遵守相关的国家标准和规定，并且注意保证其质量和安全性。