富马酸一钠是防腐剂吗

富马酸一钠是一种食品添加剂，常被用作抗氧化剂和酸度调节剂。它可以延长食品的保质期，并保持其色泽和口感。

尽管富马酸一钠可以保护食品免受微生物的污染和腐败，但它不是一种防腐剂。防腐剂通常是一类能够杀死或抑制微生物的化学物质，而富马酸一钠并不具备这种功能。

因此，如果您需要对某种食品进行防腐处理，请选择适合的防腐剂，并且要确保在使用任何添加剂之前了解其特性和用途。