姜黄粉耐高温吗

姜黄粉是从姜黄根部制成的香料，主要用于调味和烹饪。它的耐高温能力取决于其成分和质量。

通常来说，姜黄粉可以在烹饪中承受适度的高温，例如在炒菜、煮汤或烘烤食品时添加姜黄粉是常见的做法。但是，如果暴露在极高的温度下，如在非常热的烤箱中长时间烘烤，姜黄粉可能会失去其色泽和香味，并对食物产生不良影响。

因此，在日常烹饪中，适量地使用姜黄粉一般是安全的。但是，如果需要在极端高温下进行烹饪或加工，建议谨慎选择合适的姜黄粉品牌，并在使用前查看产品标签以确认其是否能够承受高温。