饼干里的碳酸钙是什么

饼干中的碳酸钙是一种常见的无机化合物，化学式为CaCO3。它通常用作食品添加剂，可以增加饼干的硬度和质地，并帮助稳定饼干的结构。

碳酸钙来源于矿物质，如方解石和大理石等。通常，在制作饼干时，碳酸钙会被添加到面粉中，以在烘烤过程中与其他成分一起形成面团。此外，碳酸钙还可用于调整饼干的酸度（pH值）。

饼干中的碳酸钙是安全的，并被广泛认为是食品行业的常见食品添加剂。然而，在摄入过多的情况下，碳酸钙可能会导致某些健康问题，例如消化不良或便秘。因此，应尽量遵循建议的饮食指南，限制饼干等加工食品的摄入量。