喹啉黄添加剂是什么

喹啉黄是一种食品添加剂，化学名称为4-氨基-5-羧甲基-2,7-二甲氧基喹啉。它的E编号为104，并被批准用于某些食品和饮料中作为黄色着色剂。

喹啉黄通常由苯并噻吩类化合物和硝基苯胺反应得到。它常被用于加工糖果、饮料、面包、麦片等食品中，可以使食品呈现出橙黄色或者金黄色，提高视觉感受。

在欧洲，喹啉黄的使用受到了一定限制，只能用于一些特定的食品和饮料中，而在美国，它则被列为GRAS（一般认为安全）成分，可广泛使用于食品和饮料中。然而，过量摄入喹啉黄可能会导致过敏反应、呼吸困难等不良反应，因此在食品中使用时应当控制使用量。