焦磷酸钠是哪种食品添加剂 焦磷酸钠是一种常用的食品添加剂,主要用于面包、蛋糕等烘焙食品中作为发酵剂和增稠剂。它能促进面团的发酵,使面包、蛋糕等烘焙食品更加松软蓬松,并且能够增强面团的黏性,使其更易于加工。此外,在火腿、香肠等肉制品中也可以使用焦磷酸钠作为乳化剂和防腐剂,能够改善产品的质地和延长保质期。