酶解大豆磷脂添加剂在哪些食品中被使用？

酶解大豆磷脂添加剂是一种在食品加工中常用的乳化剂和稳定剂。它通常被用于以下类型的食品：

1. 乳制品：酶解大豆磷脂可以帮助调节乳制品中的脂肪颗粒大小，提高其稳定性和口感。因此，在奶油、黄油、乳脂、冰淇淋等乳制品中经常使用。

2. 烘焙食品：在面包、蛋糕、曲奇饼干等烘焙食品中，酶解大豆磷脂可以作为乳化剂和增稠剂，提高其质地和口感。

3. 调味汁：在沙拉酱、沙拉腌料、酱料和调味料等食品中，酶解大豆磷脂也经常被用作稳定剂和乳化剂。

总之，酶解大豆磷脂是一种多功能的食品添加剂，被广泛应用于乳制品、烘焙食品和调味汁等食品中。